Quando se trata de preparar um lanche que encanta a todos, Kiano Moju traz uma opção irresistível que combina sabor e praticidade. As samosas, tradicionais petiscos do leste da África, normalmente são recheadas com carne bovina temperada envolta numa fina massa. No entanto, Moju decidiu reinventar essa receita, apresentando uma alternativa que, embora mais rápida, não deixa a desejar em sabor. O entusiasmo da autora do renomado livro de receitas AfriCali é contagiante, e ela não hesita em compartilhar a facilidade e o gosto marcante de suas samosas de feta e ervas.
Uma Receita Atraente Para Qualquer Ocasão
Em sua busca por uma opção para agradar em eventos como tailgating, festas ou reuniões familiares, Kiano enfatiza o tempo de preparo reduzido de sua receita. “No lugar do tradicional recheio de carne, utilizei um recheio fresco e saboroso, feito com queijo feta e ervas”, explica Moju. Ela destaca que os envoltórios prontos, como os de egg roll, são uma verdadeira mão na roda que permite cortar o tempo de preparação sem comprometer o gosto. A combinação do queijo feta com as ervas oferece um contraste interessante, resultando em um tratamento saboroso e equilibrado, que mantém a leveza do lanche.
A receita de samosas é intrigantemente simples, mas entrega um resultado que encanta. Moju promete que ao serem fritas, as samosas têm uma crocância por fora e um recheio cremoso por dentro, que se torna macio ao ser aquecido. “Elas são deliciosas, servidas quentes ou em temperatura ambiente, tornando-as uma excelente escolha para fazer com antecedência”, aponta Kiano. Sem dúvida, representam uma solução prática e saborosa para qualquer reunião, deixando os convidados satisfeitos e impressionados.
Ingredientes e Modo de Preparo das Samosas de Feta e Ervas
Para preparar as samosas de feta e ervas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 bloco de 226g de queijo feta
- 1 ovo grande, levemente batido
- 1 punhado generoso de coentro fresco, picado (cerca de ½ xícara)
- 1 punhado generoso de salsa fresca, picada (cerca de ½ xícara)
- 1 punhado generoso de folhas de hortelã fresca, picadas (cerca de ½ xícara)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de água da torneira
- 16 envoltórios de egg roll de trigo
- Óleo neutro, como óleo de abacate ou óleo de amendoim, para fritar
- Gomos de limão para servir
O primeiro passo é esmigalhar o queijo feta em uma tigela pequena e misturá-lo com o ovo, o coentro, a salsa, a hortelã e o orégano. As sementes de coentro devem ser levemente esmagadas em um pilão ou com um rolo e adicionadas à mistura de feta. Em uma tigela separada, misture a farinha e a água até formar uma pasta grossa, mas fluida. Para formar as samosas, corte os envoltórios de egg roll ao meio na diagonal, formando triângulos enquanto os mantém cobertos com um pano úmido.
Coloque um dos triângulos em uma tábua, com o ponto central voltado para cima. Umedeça o lado esquerdo do triângulo com a pasta de farinha e água, formando um cone ao sobrepor as pontas do lado longo e pressionando para vedar. Com o cone criado, preencha-o com uma colher de sopa da mistura de feta e feche a abertura, selando com a pasta de farinha. O próximo passo é fritar os cones em óleo quente, até que fiquem dourados e crocantes, levando apenas de 2 a 4 minutos.
Uma Delícia Simples e Rápida Que Vai Encantar a Todos
Com um tempo ativo de preparo de aproximadamente uma hora e um tempo total de cerca de uma hora e cinco minutos, esta receita oferece rendimento para até 8 porções. As samosas de feta e ervas tornam-se uma opção perfeita, além de serem uma agradável surpresa para aqueles que buscam algo diferente e saboroso em suas reuniões. Independentemente da ocasião, seja um jogo de futebol, uma festa ou uma simples reunião familiar, essa receita de Kiano Moju é garantidamente um sucesso que deixará todos com água na boca e ansiosos por saborear mais. Então, prepare-se para receber muitos elogios, pois o sabor das suas samosas certamente irá encantar a todos os paladares.
