A renomada especialista em confeitaria Prue Leith, famosa por suas participações no programa “The Great British Baking Show”, traz uma receita irresistível que combina tradição e sabor: o pudim de pão com croissants e chocolate. Esta criação destaca-se não só pela sua facilidade de preparo, mas também pela riqueza dos ingredientes e pela sua conexão única com as festividades de Natal. No seu novo livro, intitulado Life’s Too Short to Stuff a Mushroom, Prue revela como a combinação de croissants envelhecidos pode transformar um simples pudim em uma obra-prima culinária.
A receita, descrita pela própria Leith como uma versão “luxuosa” do pudim de pão, é perfeita para as festas de fim de ano, evocando aromas de canela, peras e açúcar caramelizado. “Tem o cheiro e o gosto do Natal”, explica Prue, ressaltando que a sobremesa pode ser apreciada a qualquer momento, mas atinge seu auge nas frias noites de inverno, quando buscar conforto e momentos especiais é imprescindível.
Além disso, a versatilidade da receita é um dos seus grandes atrativos. Prue Leith aconselha que não é necessário limitar-se a croissants; qualquer pão que tenha sobrado pode ser usado. Para resultados ainda melhores, ela sugere que tipos mais ricos, como brioche, panettone e, claro, croissants, são as melhores escolhas. “Assim, você pode variar e adicionar frutas como ameixas, bananas ou fatias de maçã no lugar das peras”, adiciona.
Ingredientes da Deliciosa Receita do Pudim de Pão com Chocolate
Para surpreender sua família e amigos, seguem os ingredientes necessários para preparar o incrível Pudim de Pão com Croissants e Chocolate, que serve até seis porções:
– 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida
– 4 croissants grandes de dia anterior
– ⅓ de xícara (cerca de 100g) de creme de avelã (como Nutella)
– 1 pera Anjou madura e bem madura, descascada, sem caroço e cortada em fatias de 1,5 cm
– 1 ¼ de xícara de creme de leite
– ½ xícara de açúcar superfino
– 2 ovos grandes
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– Uma pitada de sal marinho
– ¼ de xícara de avelãs, torradas e picadas
Passo a Passo para o Preparo do Pudim
O modo de preparo é tão fácil que até aqueles que não têm muita experiência na cozinha poderão se sentir chefes! Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 28×18 cm com manteiga. Em seguida, corte os croissants ao meio no sentido do comprimento e espalhe a *creme de avelã* uniformemente na metade inferior de cada croissant (aproximadamente uma colher de sopa cada); depois, una as metades superiores. Corte cada sanduíche em três partes e arrume em uma única camada na forma de assar, colocando as fatias de pera entre os pedaços de croissant para garantir que todos os espaços sejam preenchidos.
Em um recipiente médio, bata o creme de leite, o açúcar, os ovos, a baunilha e o sal até que estejam bem misturados. Despeje essa mistura sobre os croissants e as peras, certificando-se de que estão bem submersos; cubra com papel alumínio. Asse no forno por 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e continue assando até que a superfície esteja dourada e o pudim esteja firme, o que deve levar cerca de mais 25 minutos. Por último, polvilhe com as avelãs tostadas antes de servir.
Concluindo Com Sabor e Conforto
Com um tempo de preparo ativo de apenas 15 minutos e um tempo total de 1 hora, essa receita é a tradução perfeita do que é cozinhar com amor e praticidade. Seja para encantar os convidados em uma festa de Natal ou para desfrutar de um momento doce e aconchegante em casa, o pudim de pão de Prue Leith promete não apenas satisfazer o paladar, mas também trazer um toque de alegria e nostalgia às celebrações. Então, que tal tentar essa receita e transformar um simples dia em uma ocasião especial?
Para mais informações sobre receitas e dicas de confeitaria, você pode conferir o site do Prue Leith, onde diversas outras delícias estão disponíveis para os amantes da culinária.
