Novos Restaurantes e Bares Revitalizam a Cena Gastronômica de Montecito

Montecito, uma cidade conhecida por seu ar de sofisticação, agora ganha uma nova perspectiva gastronômica com a abertura de dois novos estabelecimentos. Um deles é um restaurante, enquanto o outro é um bar de coquetéis, ambos situados em pontos distintos da Coast Village Road, a principal avenida da cidade. Com a proposta de trazer uma abordagem mais ousada e criativa às tradições culinárias locais, estes novos locais prometem revitalizar a cena gastronômica muitas vezes considerada antiquada da região.

O Lion’s Tale, parte do casal de empresários conhecido por seus diversos empreendimentos focados em bebidas na cidade vizinha de Santa Bárbara, foi inaugurado em um marcos histórico – o Montecito Inn, que possui uma rica história ligada a figuras icônicas como Charlie Chaplin e Fatty Arbuckle. Inspirado nos elegantes lounges de lobby de Londres, em locais como The Connaught e The Savoy, o ambiente oferece uma experiência única com um charme nostálgico. O bar oferece um dry martini que é servido pré-batido e pré-congelado, garantindo que a bebida permaneça gelada, enquanto a versão chamada ‘lion’s tail’ apresenta um toque contemporâneo: “Nossa receita faz referência à Londres moderna, apresentando uma mistura de scotch infundido com curry vadouvan”, explica Brandon Ristaino, co-proprietário do local.

O segundo estabelecimento, Bar Lou, é resultado da parceria entre os proprietários do renomado Little Dom’s em Los Feliz, que já havia se expandido com o Little Dom’s Seafood em Carpinteria. Localizado em uma casa de estilo craftsman que foi cuidadosamente reformada, o Bar Lou chama a atenção pelo seu ambiente nostálgico, com vários assentos de couro que foram intencionalmente ‘deteriorados’ para criar uma sensação de conforto que remete aos bons tempos passados, graças ao toque de um veterano designer de produção de Hollywood.

Com a autoria do chef Brandon Boudet, o menu do Bar Lou traz uma interpretação moderna e apimentada da culinária do sul da França, utilizando ingredientes frescos de produtores locais da região que é famosa por ser a “Riviera Americana”. O resultado são pratos como spaghettini com ouriço-do-mar e halibute local servido com amêndoas. A utilização dos produtos locais evidencia o compromisso do local em apoiar a economia regional e promover a culinária sustentável.

“Cada detalhe deste lugar foi cuidadosamente pensado”, diz Warner Ebbink, sócio-operador do estabelecimento. Ele e Boudet afirmam que o Bar Lou é apenas o começo, com planos já em andamento para um concepto Oaxaqueño, que será inaugurado em breve em Ojai, no Hotel El Roblar, um hotel histórico que está passando por reformas sob a direção do famoso documentarista Eric Goode. “Montecito merece uma experiência gastronômica de qualidade”, completa Ebbink, em um tom otimista para o futuro da gastronomia local.

Esta matéria foi publicada na edição de 3 de janeiro da revista The Hollywood Reporter. Clique aqui para assinar.