Halloween é uma época do ano que desperta a criatividade e a imaginação de muitos, e nada melhor do que celebrar essa festividade com delícias que são tão saborosas quanto visivelmente atrativas. A renomada ex-participante do programa “The Great British Baking Show”, Kim-Joy, lançou uma receita de fudge que não só parece assustadora, mas também promete encantar o paladar de todos. Neste texto, você irá conhecer todos os detalhes dessa receita única, além de dicas valiosas para tornar suas criações ainda mais divertidas e saborosas. Prepare-se para entrar no clima do Halloween com uma explosão de sabores e cores!
Uma explosão de sabores e texturas no fudge de Halloween
Kim-Joy descreve seu fudge como “ultra-cremoso e que derrete na boca com uma explosão de doçura”. Essa afirmação não poderia ser mais precisa ao falar desse doce que combina praticidade e criatividade, muito parecido com o que se espera de uma sobremesa clássica do Halloween. O grande diferencial dessa receita é a possibilidade de personalização. Segundo Kim-Joy, você pode soltar a imaginação ao escolher as coberturas de Halloween que mais agradam, como biscoitos, doces ou granulados que estiverem disponíveis na sua despensa.
A receita faz parte do seu novo livro de receitas, intitulado “Bake Joy”, que já está atraindo atenção pela diversidade e pela criatividade das suas sugestões. A dica especial da chef é a escolha dos biscoitos que devem ser utilizados na cobertura do fudge. Ela sugere optar por biscoitos com recheio, que ao serem quebrados, criam a ilusão de uma boca. Uma ideia que promete divertir tanto na hora de preparar quanto de degustar.
Passo a passo do fudge de Halloween
Para preparar essa delícia, você precisará dos seguintes ingredientes: 3 xícaras de açúcar granulado, 1¾ xícaras de leite condensado, ⅔ xícara de leite integral, ½ xícara (aproximadamente 4 oz.) de manteiga com sal em cubos, 1 colher de chá de pasta ou extrato de baunilha, corantes alimentares à escolha e biscoitos quebrados em pedaços grandes. Além disso, estão incluídos os indispensáveis olhinhos de doce que dão um toque especial e divertido à apresentação do prato.
O primeiro passo é preparar duas formas de pão (8×4 polegadas) forradas com papel manteiga, deixando uma sobra de papel em ambos os lados. Em uma panela pesada, misture o açúcar, o leite condensado, o leite, a manteiga e a baunilha em fogo alto, cozinhando até ferver, cerca de 10 minutos. Após atingir a fervura, reduza o fogo e continue cozinhando, mexendo constantemente, até a mistura ficar de um tom dourado claro e criar uma textura de “bola mole”, o que pode levar de 15 a 20 minutos.
Assim que essa etapa estiver completa, divida a mistura em duas tigelas grandes resistentes ao calor e adicione o corante alimentar da sua escolha, misturando bem. Com a ajuda de uma batedeira elétrica, bata em alta velocidade por 3 a 4 minutos até que a mistura adquira uma consistência opaca e ligeiramente espessa, o que tornará o fudge muito mais fácil de manusear. Agora, é hora de transferir a mistura para as formas preparadas, espalhando uniformemente com uma espátula levemente untada.
O toque final fica por conta da decoração: pressione os pedaços de biscoito e os olhinhos comestíveis sobre a superfície do fudge. Depois, cubra levemente cada forma com um filme plástico e leve à geladeira até firmar, um processo que leva cerca de 2 horas. Quando o fudge estiver pronto, retire-o das formas usando as alças de papel manteiga, corte as bordas irregulares e por fim, corte em quadrados de 2 polegadas. E voilà, você terá cerca de 16 porções de um fudge temático perfeito para o Halloween!
Saldo positivo: uma delícia para compartilhar
O fudge de Halloween de Kim-Joy é mais do que apenas um lanche doce; trata-se de uma experiência que pode ser compartilhada com amigos e familiares, trazendo todos para o espírito de celebração da data. A chef ainda menciona que, caso sobre algum pedaço – o que, convenhamos, é bem improvável – o fudge pode ser facilmente embalado como um presente, tornando-se uma excelente ideia para compartilhar com os amigos ou levar para festas de Halloween. Agora que você conhece todos os segredos dessa receita deliciosa, que tal se aventurar na cozinha e criar sua própria versão? Prepare-se para a alegria do Halloween e deixe sua criatividade brilhar através do fudge!
