Em um encontro repleto de sabores e sutilezas, Stanley Tucci, renomado ator e chef, rememora um jantar marcante que teve com o cantor britânico Harry Styles. O evento foi além do simples ato de compartilhar uma refeição; foi um momento de reconexão e diálogo sobre literatura e amor. Neste contexto, Tucci apresenta sua adorada receita de bacalhau alla Livornese, um prato que consiste em um peixe preparado com tomates, azeitonas e alcaparras, do seu novo livro, intitulado O que eu comi em um ano.
Tucci relembra que recebeu Styles em sua casa em Londres, em uma noite de setembro, onde também estava sua esposa, Felicity Blunt. “Fazia tempo que não o víamos”, destacou o ator. Styles, que havia acabado de concluir uma turnê esgotada, estava desfrutando de uma pausa muito merecida. A visão do cantor pedalando até a residência de Tucci já dava indícios de um encontro descontraído, onde apenas os três se reuniram, criando um ambiente íntimo e acolhedor.
Em um gesto que se alinha ao estilo de vida pescatariano de Styles, Tucci preparou uma variedade de pratos, incluindo um risoto de alho-poró e abobrinha e uma salada de cenoura, além do bacalhau. O ator relata que a noite foi embalada por uma boa dose de tequila e vinho, sendo que Harry se destacou ao trazer um dos melhores uísques de malte que já experimentou. “Conversamos muito sobre livros e amor. Harry é um ávido leitor”, compartilhou Tucci, elogiando o cantor como uma pessoa reflexiva e gentil.
Para Tucci, o bacalhau não é apenas uma receita comum; é uma paixão que remonta a seu primeiro encontro com o prato em um pequeno restaurante no Little Italy, em Nova York, há aproximadamente 40 anos. “Foi perfeito. Desde então, venho tentando igualar aquele sabor”, comentou o ator, enfatizando a combinação de delicadeza, versatilidade e saúde que caracteriza sua receita.
No entanto, ele também é prático e realista. Para quem deseja facilitar a preparação do prato, Tucci sugere alternativas que não comprometem o sabor. “O fresco é sempre melhor, mas você pode usar peixe congelado descongelado”, afirma, incentivando o uso de tomates enlatados como uma opção viável. Essas dicas revelam não apenas seu amor pela culinária, mas também sua compreensão das demandas práticas da vida cotidiana, permitindo que qualquer um possa recriar essa experiência em casa.
Para preparar o bacalhau à livornese, os ingredientes necessários incluem filés de bacalhau sem pele, sal kosher, azeite de oliva extra virgem, cebolas, alho, tomates cereja, manjericão fresco, vinho branco seco, azeitonas e alcaparras. Os passos são simples e diretos, permitindo que mesmo os novatos na cozinha possam surpreender a família e amigos com uma refeição deliciosa e sofisticada, que tem um tempo total de preparo de apenas 35 minutos.
Assim, com uma combinação de boa comida e conversas agradáveis, o encontro entre Tucci e Styles não foi apenas um jantar, mas uma celebração da amizade e apreciação pela arte em suas diferentes formas. Ao compartilhar sua receita, Tucci nos convida a expandir nossas próprias experiências gastronômicas e aproveitá-las com aqueles que amamos, mostrando que a cozinha pode ser um espaço de união e criatividade.
Ao final da noite, fica a esperança de que momentos como esses sejam eternos, marcando vidas através do sabor e da camaradagem, e, quem sabe, despertando em nós o desejo de tentar novas receitas, explorar novos temas literários e, claro, valorizar a conexão humana em todas as suas nuances.
