Uma triste tragédia ocorreu recentemente na Califórnia, onde um bebê faleceu devido a um surto de listeriose que se espalhou para nove pessoas hospitalizadas em quatro estados diferentes. As informações, divulgadas pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC), revelaram a gravidade da situação e a origem do contágio, levando a um recall urgente de produtos alimentícios associados ao caso. O sentimento de insegurança e preocupação vem crescendo entre os consumidores, que se perguntam como evitar esse tipo de situação no futuro.
Segundo o CDC, foram registrados 11 casos de listeriose nas localidades de Califórnia, Nova York, Illinois e Nova Jersey. Destes casos, a maioria, ou seja, sete pessoas, adoeceu na Califórnia. A agência adverte que o número real pode ser ainda maior, visto que muitas pessoas podem ter adoecido sem buscar assistência médica ou realizar testes para identificar a listeriose, que, em média, leva de três a quatro semanas para um diagnóstico claro ser estabelecido.
A investigação iniciais apontaram que os produtos de carne e aves prontos para consumo da empresa Yu-Shang Food estavam diretamente ligados ao surto. Os produtos discutidos incluem uma variedade de carnes, como pernil de porco, pés de galinha, pés de porco, pescoço de pato, joelho de boi e língua de porco, que, embora possam ser considerados iguarias por muitos, se tornaram fontes de uma infecção perigosa para a saúde pública.
Em 9 de novembro de 2024, a Yu-Shang Food fez um recall de seus produtos de carne e aves prontos para o consumo, e no dia 21 do mesmo mês, a empresa expandiu esse recall, conforme reportado pelo CDC. Todos os produtos com a marca “Yu Shang” ou com o número de estabelecimento “P46684” (ou “EST. M46684”) estão sendo retirados do mercado. Ou seja, se você tem um desses produtos em casa, é melhor verificar os rótulos!
Recentes recalls relacionados à listeriose incluíram também carnes frias, salmões e até waffles congelados, tudo isso trazendo à tona a necessidade de cuidados ainda mais rigorosos com a segurança alimentar. Listeriose, uma infecção bacteriana normalmente leve, pode se tornar extremamente perigosa, especialmente para grávidas, pessoas acima de 65 anos e aqueles com sistemas imunológicos comprometidos. Segundo o CDC, essa população é mais propensa a sofrer complicações severas, uma condição conhecida como listeriose invasiva, onde a bactéria pode se espalhar para outras partes do corpo.
A sintomatologia da listeriose pode iniciar rapidamente, geralmente dentro de 24 horas após a ingestão de alimentos contaminados e pode durar de um a três dias. Os sintomas incluem febre, dores musculares e um pesadelo conhecido: rigidez no pescoço, que pode indicar uma infecção mais grave. A orientação médica é clara: procure assistência médica emergencial caso suspeite de uma infecção, pois o tratamento pode incluir antibióticos e fluidos intravenosos para evitar a desidratação.
Por último, é importante lembrar que a segurança alimentar é uma responsabilidade compartilhada. Os consumidores devem se manter informados sobre produtos em recall e adotar práticas seguras de manuseio e armazenamento de alimentos. Afinal, a saúde é um bem precioso que devemos cuidar com todo o zelo e atenção.
