Na busca por uma alimentação de qualidade e saborosa, a Itália se destaca como um fenômeno mundial: é o único país onde os homens cozinham mais do que as mulheres. Essa inversão do tradicional papel de gênero, onde as mulheres geralmente preparam mais refeições, reflete não apenas a diversidade cultural e culinária do país, mas também as mudanças nas dinâmicas familiares e sociais. Ao contrário de muitos lugares ao redor do mundo, onde a cozinha é dominada pelo universo feminino, os italianos têm potencializado uma cultura que valoriza o ato de cozinhar de forma compartilhada, quebrando estereótipos arraigados.
A cozinha, na cultura italiana, é uma expressão vital do modo de vida. Os italianos raramente recorrem a refeições congeladas ou fast-foods, preferindo o prazer de pratos caseiros, preparados com ingredientes frescos. Essa conexão profunda com a culinária tem raízes que se estendem por gerações e é considerada quase uma religião por muitos. “Comecei a cozinhar quando era criança”, compartilha Ilario Tito, um engenheiro elétrico que aprendeu os segredos da cozinha com suas avós. O carinho e o respeito pelas tradições familiares são transmitidos através da alimentação, destacando a importância do ato de cozinhar como um ritual de união e amor.
Segundo a socióloga Emiliana De Blasio, da Universidade LUISS em Roma, o tempo dedicado à culinária ressoa fortemente com questões de identidade masculina. De acordo com De Blasio, a mudança do papel tradicional do homem está ligada a um desejo tanto de nutrir quanto de preservar tradições familiares. No contexto italiano atual, o homem que cozinha participa ativamente na construção do lar e na criação de vínculos. “Cozinhar é também um ato de amor e de criação”, explica a socióloga, apontando que os homens estão se apropriando dessa habilidade não apenas como uma forma de nutrição, mas como uma maneira de reafirmar sua importância no núcleo familiar.
No coração de Roma, o Eataly, um famoso empório gastronômico, tem promovido essa nova tendência ao oferecer aulas de culinária que frequentemente são frequentadas predominantemente por homens. Durante uma dessas aulas, um aluno chamado Roberto revelou que foi inscrito pela esposa como presente, e com humor, comentou sobre os desafios no relacionamento: “Ela disse: ‘Por que você não cozinha também à noite?’ Pois temos muitas brigas sobre isso”. Essa frase revela tanto a leveza quanto as realidades cotidianas que muitos casais enfrentam na divisão de tarefas domésticas.
No entanto, nem todas as mudanças são radicais. Embora muitos homens estejam assumindo o protagonismo nas cozinhas, permanecem números a serem discutidos quando se trata de outras tarefas, como lavar a louça. De Blasio fez uma piada acertada sobre esta questão: “Geralmente, os homens não limpam a cozinha, mas essa é uma questão que podemos trabalhar para consertar”. Essa dinâmica revela que, mesmo em um cenário de transformação, ainda há espaço para melhorias na equidade de gênero dentro do lar.
A transformação nas funções de gênero na culinária é uma observação atraente, não apenas pela curiosidade que provoca, mas pelas profundas implicações sociais que carrega. O envolvimento dos homens na cozinha é um reflexo de uma sociedade em evolução, em que os papéis tradicionais estão cada vez mais se misturando, e isso abre caminho para discussões mais amplas sobre igualdade e partilha de responsabilidades. Ao final do dia, cozinhar é um ato de amor que todos deveriam ter a oportunidade de vivenciar, independentemente de gênero.
Enquanto a geração atual de homens italianos vai esculpindo seu lugar na tradição culinária, o futuro parece promissor. Em um país onde a culinária é uma arte e uma paixão, o ato de cozinhar se transforma em uma linguagem universal que une as pessoas, promove o diálogo e celebra as relações. Assim, o que inicialmente parecia uma simple reviravolta nas funções de gênero se transforma em uma rica tapeçaria de experiências compartilhadas em torno da mesa, onde cada refeição torna-se um símbolo de união e amor familiar.
