Jayne Jones, uma advogada de organizações sem fins lucrativos da Flórida, iniciou uma verdadeira revolução em sua vida em um dia que deveria ser festivo, o seu 46º aniversário. A celebração, no entanto, foi marcada por notícias alarmantes de saúde: ela estava “a centímetros de um derrame” devido a níveis perigosos de açúcar no sangue e a um diagnóstico inesperado de diabetes tipo 2. Este momento de tensão forçou Jones a repensar sua alimentação e seus hábitos, resultando em uma transformação que não só impactou sua saúde, mas que também a guiou a um novo empreendimento de sucesso: o blog ‘No Sugar Baker’. Conheça sua incrível jornada de superação e como ela agora compartilha suas receitas sem açúcar com o mundo.
Antes do chocante diagnóstico, Jayne tinha uma relação intensa com a culinária, passando os fins de semana criando uma variedade de guloseimas açucaradas. “Eu assava o tempo todo”, afirma ela, refletindo sobre sua rotina anterior. No entanto, tudo mudou quando, no verão de 2020, ela começou a enfrentar sérios problemas de saúde que culminaram em uma visita ao pronto-socorro, onde sua vida tomou um novo rumo. O médico revelou a Jayne que não só tinha diabetes severa, mas que era essencial que ela mudasse imediatamente sua dieta para evitar um futuro catastrófico para sua saúde.
Foi nesse instante que Jayne decidiu que era hora de agir. Pesando 107 kg, ela estava determinada a reverter sua situação. Compreendendo que a obesidade era uma das causas do seu diabetes, ela se sentiu frustrada e envergonhada. No entanto, ao invés de se deixar abater por essas emoções, ela se comprometeu a revisar radicalmente sua alimentação, eliminando todos os açúcares e farinhas de sua dieta. Em vez disso, ela se concentrou em vegetais de baixo teor de açúcar, proteínas magras, como peru e frango, e saladas variadas. Além das mudanças alimentares, Jayne introduziu uma rotina de exercícios, caminhando pelo menos 40 minutos todos os dias. “Se eu não me exercitar, meu açúcar no sangue sobe”, revela ela.
Após três meses, Jones já havia perdido aproximadamente 13 kg e, com isso, viu seus níveis de açúcar no sangue melhorarem significativamente. Quando voltou ao médico, sua nova aparência surpreendeu tanto a ela quanto aos profissionais de saúde que a atendiam. Sua jornada de emagrecimento não passou despercebida pelo seu suporte emocional, especialmente por seu marido, Chris Beehler, que se uniu a ela na adoção de hábitos mais saudáveis. Essa parceria se solidificou e se tornou fundamental no processo de transformação.
No entanto, a transição para uma vida sem açúcar não foi simples. Durante as festas de fim de ano, a falta de guloseimas açucaradas provocou um sentimento de perda. Baking cookies era um de seus passatempos favoritos, tornando as celebrações menos completas. Em um momento de inspiração, enquanto fazia compras, Jayne decidiu experimentar um adoçante feito de cascas de uva, que lhe deu coragem para tentar fazer biscoitos sem açúcar. Quando apresentou a receita a sua família, as lágrimas de alegria de seus pais ao experimentar o doce reanimaram seu espírito, provando que era possível criar alternativas saudáveis e saborosas.
A partir dessa experiência, o desejo de criar novas receitas sem açúcar floresceu. O número de receitas em seu blog, ‘No Sugar Baker’, atingiu a impressionante marca de 250, refletindo a dedicação e a paixão de Jayne. Desde a sua primeira receita, Jayne se tornou uma reconhecida criadora de conteúdo, o que a levou a participar do canal de compras QVC, onde suas misturas para biscoitos congelados esgotaram em três ocasiões. O sucesso de suas receitas a levou a expandir a disponibilidade de seus produtos para mais de 185 lojas em Texas e Louisiana, com planos de alcançar outras regiões em breve.
Jayne é enfática ao mencionar que sua missão não termina em suas receitas nulas de açúcar. Ela ambiciona estabelecer parcerias com hospitais, lares de idosos e escolas, visando fornecer opções de alimentação saudável onde antes não havia. Sua jornada é marcada não só pela superação pessoal, mas também pela vontade de mudar o acesso à alimentação saudável e sem açúcar para outros. “No hospital, não havia nada sem açúcar para eu comer”, afirma, expressando a necessidade urgente de opções saudáveis para todos.
Com o apoio de sua família e seu firme compromisso com a saúde, Jayne Jones utiliza seu blog como uma plataforma para compartilhar sua história e ensinamentos. Em suas palavras, “não devemos desistir; se eu possa ir do zero, tornar-me sem açúcar e estar saudável, qualquer um pode”. Sua determinação ressoa como uma mensagem poderosa e inspiradora, encorajando todos a buscar mudanças saudáveis e a manter-se firme em suas resoluções.
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